え・の・き・かけ麺【ＪＡ福岡市】

Name: え・の・き・かけ麺【ＪＡ福岡市】
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき茸 ２００ｇ; 小松菜 １袋; 豚肉 ３００ｇ; にんにく(みじん切り) １片; 生姜みじん切り １片; 中華麺 ４玉; だし汁 500ＣＣ; しょう油 大さじ２; みりん 大さじ２; 酒 大さじ２; オイスターソース 大さじ１; 片栗粉 大さじ2+1/2; 水 大さじ2+1/2

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えのき茸をたっぷり使ってシャキシャキの具麺が絶妙！！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

え・の・き・かけ麺【ＪＡ福岡市】

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材料

４人分

えのき茸２００ｇ
小松菜１袋
豚肉３００ｇ
にんにく(みじん切り) １片
生姜みじん切り１片
中華麺４玉
Ａ
だし汁 500ＣＣ
しょう油大さじ２
みりん大さじ２
酒大さじ２
オイスターソース大さじ１
Ｂ
片栗粉大さじ2+1/2
水大さじ2+1/2

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作り方

1

下準備
えのき茸は、石づきを取って３等分、小松菜・豚肉は３〜４㎝に切り、にんにく生姜はみじん切り。
2

フライパンに油大さじ１を入れ、にんにく、生姜を香りが出るまで炒める。
3

豚肉、小松菜、えのき茸を順に加えて炒める。
4
Ａを加えひと煮立ちしてＢでとろみをつける。
5
フライパンに油大さじ１で麺を好みの固さに焼く。
6

麺をさらに盛り、上から③をかける。

コツ・ポイント

麺は、お好みでパリパリに焼いても美味しいです。玉ねぎや人参など、あまり野菜を使ってもオッケー！

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つくれぽ

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2017/10/04 04:20に公開

ＪＡ福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください！・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・ＪＡ福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/

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豚肉えのき小松菜片栗粉中華麺にんにく酒しょうが

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