ポテサラコロッケ
ついつい余分に作ってしまうポテサラを、コロッケにしちゃいました^^
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思いつきです^^;
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ポテトサラダを8等分して俵か小判型にし、小麦粉、水を加えた溶き卵、パン粉をつけて170°位で狐色に揚げる。
ちぎりレタス、せんキャベツ、トマトなどを皿に盛り、コロッケを置く。
コロッケにする時は、少しマヨネーズを控えて固めにすると、扱いやすいです。ご家庭で作ったポテサラでどうぞ^^
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