いちごメレンゲ
菜つ実☆ミ @natsumy
ふんわりピンクの優しいいちご味のメレンゲ♪
このレシピの生い立ち
卵白消費にプレーンのメレンゲを作っていたのですが、ある日、いちご味のパウダーを入れてみたところ美味でした。
いちごメレンゲ
ふんわりピンクの優しいいちご味のメレンゲ♪
このレシピの生い立ち
卵白消費にプレーンのメレンゲを作っていたのですが、ある日、いちご味のパウダーを入れてみたところ美味でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵白をハンドミキサーの低速で解きほぐしたら、グラニュー糖を3回に分け加え、その都度、高速で混ぜます。
-
- 2
だいたい角が立ち先が垂れるくらいまで混ぜます。立てすぎると焼き上がりがベタっとなります。
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- 3
フリーズドライストロベリーパウダーを入れ、ゴムベラで潰さないように混ぜます。
-
- 4
天板にクッキングシートを敷き、絞り袋に口金をつけ3を入れ、直径3cmくらいに絞り出します。
-
- 5
100℃のオーブンで45分、さらに120℃に上げ15分焼きます。網の上で粗熱を取り出来上がり。
-
- 6
湿気やすいので、粗熱が取れたら、早めに密閉容器等にうつしてください。また早めに召し上がってください。
コツ・ポイント
※メレンゲを泡立て過ぎないこと、途中で温度を上げることがベタっとさせないコツだと思います。
※あとは湿気ない保存とすぐ食べちゃうことです。^^;
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