たっぷりのお湯に塩大さじ１を入れ、パスタを表示時間より１分短くゆがいておく。

豆苗は根元を切り、半分に切る。(飾り用に豆苗を少し残して)

フライパンにオリーブオイル大さじ２と鷹の爪を入れてあたため、水気をきった あさりを入れていためる。

あさりが半分ほど開いたら、京のおだしとみりん、しょうゆを入れる。

あさりが完全に開いたら あさりを取り出し、パスタと①で切った豆苗を加えてソースとよくからませる。

仕上げにオリーブオイル大さじ１をかけて混ぜ、取り出した あさりを加える。

お皿に盛り付け、飾り用の豆苗をあしらう。