お好みの量のカニかまぼこを1㎝幅に刻みます。

溶き卵と1のカニかまぼこを混ぜます。塩や砂糖、鰹節粉等で味付けをします。

半熟部分が残らないように焼きます。

カイワレの先の部分を数ミリ裂きます。(葉と葉の枝分かれ部分を広げる)

箸で葉が垂れ下がるように丸くクセを付けます。

卵焼きを切り、上部に爪楊枝を刺して穴をあけます。

爪楊枝を抜き、穴に5のカイワレを差し込みます。爪楊枝を横向きに刺し、エレキテルの取っ手に見立てます。