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あおさの厚焼き玉子
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あおさの厚焼き玉子-レシピのメイン写真

あおさの厚焼き玉子

WAKU2なおちん
WAKU2なおちん @cook_40250332

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伊勢から取り寄せたあおさがいい香りだったので味が引き立つ一品をと作りました。
お弁当のおかずはもちろん、お酒のつまみも最高！

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材料

2〜3人分
  • 卵 5個
  • 乾燥あおさ ザクっとひと掴み
  • 水 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに水と白だしを入れてあおさを戻す

  2. 2

    1 のボウルに卵を割り入れ箸でかき混ぜる

  3. 3

    フライパンを強火で熱して油を引き、おたまに2杯位入れて手早く箸でかき混ぜ手前に寄せる

  4. 4

    ここから中火。寄せた芯となる玉子の向こう側に、おたま1杯の卵液を流し入れ半熟加減で巻いて行く(繰り返して完成)

    • あおさの厚焼き玉子作り方4写真

コツ・ポイント

フライパンしかないのですがこれで厚さ4cm位の玉子焼きが出来ます。

焦げるのが不安であまり弱火にすると出来上がりが遅くなるので、フライパンを火から離して加減しながら作ります

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WAKU2なおちん
WAKU2なおちん @cook_40250332
2014/03/01 06:27に公開

このレシピのキーワード

厚焼き玉子 卵

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