シラスと生海苔のパスタ
Canadaeh @cook_40131808
パスタと具材の様々な食感が交わりちゅるちゅると美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
横浜Ottimoで食べたのがとても美味しかったので家で作ってみました
シラスと生海苔のパスタ
パスタと具材の様々な食感が交わりちゅるちゅると美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
横浜Ottimoで食べたのがとても美味しかったので家で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、竹串が軽くささるまで茹でてマッシュする
- 2
4等分に切ったニンニク、オリーブオイルを入れてフライパンを斜めにして最初は強火、泡がでてきたら弱火にして5分熱して取出す
-
- 3
パスタをゆで始める。塩は海苔、シラスからもでるのでら控え目。
- 4
2のソースが冷めたら茹で汁を少し加えてフライパンをぐるぐる回しながら乳化する。2-3回繰り返しとろりとした状態にする
-
- 5
パスタの湯を良く切って、マッシュしたジャガイモ、生海苔、シラス、とびっ子を加えてよくあえる
-
- 6
パスタを皿に盛ってから、上にシラス、とびっ子を乗せて、完成！
-
コツ・ポイント
隠し味にジャガイモを小さくマッシュすると甘くて不思議な食感になります。
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