身近な食材で簡単＆本格！トムヤムそうめん
Y’ｓ @ys_recipe
身近な食材で作る、本格的なトムヤムクンそうめん。スパイシーで海老やトマトの旨味たっぷりの、暑い時期にぴったりの一品です♪
このレシピの生い立ち
トムヤムラーメンの麺をそうめんに代え、身近な食材で簡単なのに本格的な、トムヤムそうめんを作ってみました☆
身近な食材で簡単＆本格！トムヤムそうめん
身近な食材で作る、本格的なトムヤムクンそうめん。スパイシーで海老やトマトの旨味たっぷりの、暑い時期にぴったりの一品です♪
このレシピの生い立ち
トムヤムラーメンの麺をそうめんに代え、身近な食材で簡単なのに本格的な、トムヤムそうめんを作ってみました☆
作り方
- 1
にんにく・生姜・パクチーの根はみじん切り、トマトはざく切り、玉ねぎはスライス、レモンとマッシュルームは4等分にしておく。
- 2
パクチーの根と海老の殻をごま油をひいた小鍋で、海老の殻が赤くなり香ばしい香りが出るまで炒め、水を加えて温める。
- 3
別の鍋にごま油を引き、にんにく・生姜、豆板醤を加えてよく炒めたら、玉ねぎの半分を加えて透き通るまで炒める。
- 4
３にトマトを加えてトマトが崩れるまで炒めたら、２のスープをざるでこして加える。
- 5
海老とマッシュルームを加えて海老に火が通ったら火を止め、ナンプラーを加える。
- 6
そうめんを茹でて水洗いしてぬめりをとって器に盛り、５を注いで残りの玉ねぎをのせて胡椒を振り、パクチーとレモンを添える。
- 7
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- 8
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- 9
【話題入り】身近な食材で☆本格トムヤンクン
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コツ・ポイント
パクチーの根は葉よりも香りが強いので、捨てずに炒めてしっかりと香りを引き出して下さいね♪
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