美味しすぎるチョコマフィン♡食べ過ぎ注意
美味しすぎて食べすぎます。バレンタインで義理チョコにすると誤解されるレベルです。ご注意を！（笑）
このレシピの生い立ち
フランスのレシピで、私のずぼらお菓子づくりとは真逆に手間がかかるので簡単に作れるように少し改良しました。美味しすぎて何度も何度も作っています。自分のためにもこのレシピをここに残すことにしました。
美味しすぎるチョコマフィン♡食べ過ぎ注意
美味しすぎて食べすぎます。バレンタインで義理チョコにすると誤解されるレベルです。ご注意を！（笑）
このレシピの生い立ち
フランスのレシピで、私のずぼらお菓子づくりとは真逆に手間がかかるので簡単に作れるように少し改良しました。美味しすぎて何度も何度も作っています。自分のためにもこのレシピをここに残すことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを220℃に予熱します。
小鍋でお湯を沸かします。 - 2
ボウルにビニール袋を置き、そこでバターとチョコをそれぞれ計量します。
-
- 3
ビニールの上から麺棒で叩き、沸騰した小鍋を火から降ろしそのお湯につけておきます。
-
- 4
同じように、ボウルにビニール袋を置き、そこで小麦粉、BP、塩を計量しながら入れます。
-
- 5
計量器にボウルを乗せ、砂糖を計量し、そこへ溶かしたバターを加え良く混ぜ合わせたら、4を加え良く混ぜます。
-
- 6
もう一つのボウルに卵白を入れ、卵黄と溶かしたスイートチョコレートは３へ加えてムラなく混ぜる。
-
- 7
卵白は泡立て器で泡立てピンと角が立つメレンゲにする。
４にこのメレンゲをつぶさないようにゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。 -
- 8
マフィン型の縁の少し下まで生地を入れる。予熱したオーブンに入れ10~15分、良く膨らんでさわるとまだ柔かい状態に焼く。
-
- 9
完成！
-
コツ・ポイント
①メレンゲはしっかりたてて下さい。②混ぜる時は下から上へメレンゲを潰さないようにざっくり混ぜて下さい。③このマフィンは焦げやすいです。こまめに確認してください。
焼き上がりは柔らかいぐらいで大丈夫です！冷めると固まります。
つくれぽ
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