アボガドと焼き野菜のマリネ!
サッパリ野菜のおつまみです。
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ビールにもワインにも最高です。
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アボガドをスライスしてわさび醤油に漬けこんでおきます
ナスと人参を薄くスライスして、ミニトマトを半分にカットしておきます
カットした野菜をオリーブオイルと塩コショウでマリネします
ナスと人参をしんなりするまでフライパンでグリルします
グリルした野菜を冷蔵庫で冷やしておきます
完全に冷えたらお皿に盛り付けて完成です
オリーブオイルで漬けこんでいるので、保存食にもなります。
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