お砂糖を混ぜた卵を、少しの油で炒り卵を作り、ボールに入れます。

春雨を大きなボールに入れ、熱湯をかけて柔らかくなるのを待ちます。

小松菜を茹でて、しぼったらみじん切りにします。

にんじんは千切り、戻した春雨はみじん切りにしておきます。

フライパンに油を入れ、ひき肉を炒め、少し色が変わったら、小松菜とにんじんを入れて炒めます。

フライパンの中のにんじんがしんなりしてきたら、材料がヒタヒタになる位お水を入れ用意した調味料を入れます。

フライパンの中を少し煮詰めてから、みじん切りにした春雨を入れ水分が無くなるまで煮詰めます。

火を止め最後に炒り卵を入れて軽く混ぜます。最後にごま油を具材の周りにさっとかけ完成です。