ごぼうは乱切り、れんこんは1センチ幅のいちょう切り、人参は食べやすい大きさに切り、こんにゃくはちぎる。

ごぼう、れんこんはそれぞれ3分、水にさらす。

鍋に水とごぼうをを入れて茹でる。さらにれんこん、人参、こんにゃくを入れて茹でたら、ザルにあけて水を切る。

鍋にごま油をひいて赤唐辛子と3を入れて炒め、aを入れる。

たっぷりの水を入れたら、強火で10分煮る。味が足りなければ醤油をたす。できあがり！