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筑前煮
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筑前煮-レシピのメイン写真

筑前煮

lantibell
lantibell @cook_40318209

普通の筑前煮です
このレシピの生い立ち
普通の筑前煮です。薄口醤油を使うと綺麗な色になると思います。
でも普通の醤油使ってます。

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普通の筑前煮です。薄口醤油を使うと綺麗な色になると思います。
でも普通の醤油使ってます。

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筑前煮

lantibell
lantibell @cook_40318209

普通の筑前煮です
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普通の筑前煮です。薄口醤油を使うと綺麗な色になると思います。
でも普通の醤油使ってます。

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材料

4人分
  • 蓮根 100g
  • ゴボウ 50g
  • ゆでたけのこ 130g
  • 干し椎茸 5枚
  • 人参(細いもの) 1本
  • こんにゃく 120gくらい
  • 鶏もも肉 200g
  • だし汁 200cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ5分の4
  • しょうゆ
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作り方

  1. 1

    具材を好みの大きさに切る。
    (蓮根、ゴボウは切ったら酢水につける。)

  2. 2

    鶏肉以外を 炒める。
    だし汁約200cc、砂糖大さじ3を入れ落し蓋をし、煮る。

    • 筑前煮作り方2写真
  3. 3

    鶏肉を炒め、酒大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ2、塩小さじ5分の4を入れる

    • 筑前煮作り方3写真
  4. 4

    2の野菜が柔らかくなったら、3の鶏肉を調味料ごと加え、煮汁がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

具材はだいたい同じ大きさに切ると見栄えがいいです

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lantibell
lantibell @cook_40318209
2021/01/15 14:26に公開
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんじん れんこん こんにゃく 鶏もも肉 酒 ゆでたけのこ ほししいたけ

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