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鶏団子とカボチャの煮物
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鶏団子とカボチャの煮物-レシピのメイン写真

鶏団子とカボチャの煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

みじん切りの生姜を練りこんだ鶏ミンチの団子が食欲を増します。鶏の旨味がカボチャにしみこんで旨旨(^^)/
このレシピの生い立ち
鶏肉とカボチャの相性を楽しみたい。

みじん切りの生姜を練りこんだ鶏ミンチの団子が食欲を増します。鶏の旨味がカボチャにしみこんで旨旨(^^)/
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鶏団子とカボチャの煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

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材料

  • カボチャ 800g
  • 鶏ミンチ 200g
  • 卵 1個
  • 生姜 20g
  • 片栗粉 大さじ1杯
  • 昆布ダシ(顆粒) 10g
  • 酒 100cc
  • みりん 50cc
  • 薄口醤油 大さじ5
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    カボチャは大きめにカット。

    • 鶏団子とカボチャの煮物作り方1写真
  2. 2

    生姜はみじん切りにする。

    • 鶏団子とカボチャの煮物作り方2写真
  3. 3

    ボールに鶏ミンチ、生姜、卵、片栗粉、塩を入れる。

    • 鶏団子とカボチャの煮物作り方3写真
  4. 4

    粘りが出るまでまよくかき混ぜる。

    • 鶏団子とカボチャの煮物作り方4写真
  5. 5

    鍋に水、酒、みりん、昆布ダシを入れて沸騰させる。スプーンですくって4の練った鶏ミンチを投入する。

    • 鶏団子とカボチャの煮物作り方5写真
  6. 6

    ミンチが浮き上がってきました。

    • 鶏団子とカボチャの煮物作り方6写真
  7. 7

    カボチャと醤油を加えて10~15分ほど弱火で煮込めば出来上がり。

    • 鶏団子とカボチャの煮物作り方7写真

コツ・ポイント

煮込んだ後、いったん冷ますとより味がしみこみます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2016/04/01 11:04に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏団子 片栗粉 かぼちゃ 卵 酒 とりひき肉 コンブ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19771973
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