たっぷりの水(分量外)でじゃがいもを茹でます。
沸騰したら弱めの中火で15分茹でます。

フライパンに油を加え、玉ねぎ(みじん切り)を、半透明になるまで炒め、続けてひき肉を加え、焦げ付かない程度まで炒めます。

茹で上がったじゃがいもの皮を剥きます。
飛び上がるほど熱いので、気をつけて剥いて下さい(私は案外平気です)。

皮を剥いたじゃがいもを深めの鍋に入れ、マッシャーで潰します。

塩コショウ、ナツメグを加え、木ベラで混ぜます。

一口大の俵型に成形します。

成形完了です。

薄力粉→溶き卵→パン粉の順に付けます。

フードパックに入れて、そのまま冷凍保存できます。

180℃に熱した揚げ油(分量外)にそっと入れます。

4～5個ずつ揚げていきます。
材料はすべて加熱済みなので、きつね色になるまで揚がったら完成です。

完成です♪