ゴボウの春巻ごちそう揚げ
さき姉キャリママ @cook_40076676
お正月のおせちって、味がワンパターンで飽きてしまいますよね！
ゴボウの煮しめじゃ箸の伸びないお子様も、これなら取り合い
このレシピの生い立ち
おせちを作るときに、マンネリしていた、煮しめに変化をつけようと、思い付きました。
皮で巻いた後、水をくぐらせ、片栗粉をまぶしてあげると、ちょっと豪華にみえて、さらにおいしい
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは、よく洗って、春巻きの皮で包めるように、対角線よりも少し短めに切る。
さらに、縦に6-8分割にする。 -
- 2
フライパンにゴボウを並べ、水をヒタヒタになるまでいれ、沸騰したら、みりんとだし醤油を入れて、落し蓋をして、中火で煮る。
-
- 3
水分がなくなるまで煮たら、4-6本を春巻きの皮で包み、
フライパンで180度に熱した油で揚げる。 -
- 4
アツアツを小口切りにして、召し上がれ～！
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コツ・ポイント
ゴボウをゆっくりだし醤油で煮ることです！
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