みんなで飲める！サラサラ柚子茶1キロ
さわちゅぅわん @cook_40056334
瓶を使わず、手軽にみんなで柚子茶を飲もう♪
このレシピの生い立ち
お庭になった鈴なりの柚子。そういえば、オリゴ糖が入っていた空の容器があるな〜。というわけで、サラサラに注げる柚子茶の元を作ってみました。
みんなで飲める！サラサラ柚子茶1キロ
瓶を使わず、手軽にみんなで柚子茶を飲もう♪
このレシピの生い立ち
お庭になった鈴なりの柚子。そういえば、オリゴ糖が入っていた空の容器があるな〜。というわけで、サラサラに注げる柚子茶の元を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子下ごしらえ。半分に切って、果汁、タネ、ワタに分ける。
- 2
苦味の元である皮の内側の白い部分をスプーンで刮げてとる。鍋に皮と材料外の水を入れ、沸騰させ、茹でこぼす。
- 3
皮をなるべく薄く切り、同じように2回水から茹でこぼす。出来上がったら、細かく刻む。苦味が苦手な人は、さらに茹でこぼす。
- 4
鍋で刻んだ皮とグラニュー糖を混ぜ、しんなりしたら、果汁、水を足して中火で5分、お茶パックに入れたタネを足してさらに5分。
- 5
火から下ろして、ひとつまみの塩をパラリとかけ、冷ます。容器へ漏斗を使って注ぐ。ちょうどピッタリ。
-
コツ・ポイント
皮の内側の白いワタはすごく苦いので丁寧に処理。タネはペクチンを含むのでトロミがでます。サラサラを目指し、あまり煮すぎないで下さいね。ワタは排水口や三角コーナーで使う目の細かい袋に入れて柚子風呂にするとお肌ツルツルです！
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