酒粕を準備。

酒粕を細かくちぎって、水を入れたら、よく練る。

練ったら、ラップをかけて冷蔵庫の中で一晩休ませる。

一晩休ませたら、★の調味料を加えてよく練る。

よく練る。

豚ロース肉の脂身に包丁で切り込みを入れる。

ビニール袋に入れて、一晩以上置いて、味をなじませる。

お肉のまわりの粕床を手で取り除き、弱火で焼きます。焼きすぎるとパサつくので、注意してください。

お肉を漬けた粕漬けに少しお味噌を足して粕汁をつくりました。