* More Meltyチーズスフレ *
Melthyスフレチーズケーキを、もっとふんわり美味しく改良しました♪More Meltyでよりコクのある美味しさです☆
このレシピの生い立ち
Melty❤スフレチーズケーキをもっともっとふんわり濃厚にしたくて、考えました。
小麦粉を強力粉にしてふんわり感を出して、生クリームをヨーグルトに換える事により、コクが出て濃厚になりました。
ぜひ、こちらも作ってみてください❤
* More Meltyチーズスフレ *
Melthyスフレチーズケーキを、もっとふんわり美味しく改良しました♪More Meltyでよりコクのある美味しさです☆
このレシピの生い立ち
Melty❤スフレチーズケーキをもっともっとふんわり濃厚にしたくて、考えました。
小麦粉を強力粉にしてふんわり感を出して、生クリームをヨーグルトに換える事により、コクが出て濃厚になりました。
ぜひ、こちらも作ってみてください❤
作り方
- 1
下準備
小麦粉と砂糖はふるう。
クリームチーズとバターは室温で柔らかくしておく。 -
- 2
☆卵白と☆砂糖を入れて、しっかりとしたメレンゲを作ります。
-
- 3
室温に戻したクリームチーズとバターボウルに入れて、合わせて練ります。
空気を含むようにふんわりと♪ -
- 4
クリームチーズ・バターに砂糖を加えて擦り混ぜます。
卵黄を少しづつ入れて、ダマにならないように混ぜます。 -
- 5
振るった強力粉とヨーグルト・レモン汁を入れて混ぜます
-
- 6
メレンゲを1/3くらい、クリームチーズのボウルに入れて、良く混ぜ合わせます。
-
- 7
残りのメレンゲを、全部クリームチーズのボウルに入れて、さっくりと泡を潰さないように混ぜます。
-
- 8
スフレの型に流しいれ、鉄板に載せて1/3ほどお湯を張ります。
- 9
160℃に温めておいたオーブンを120℃まで下げて、鉄板にお湯を入れて60分蒸し焼きます。
- 10
作り方は、レシピID : 20235949
と全く同じです。 -
- 11
今回は型を、スフレ型にして湯せんで焼きました。
焼き立ては、ふわぁんと膨らんでかわいぃです❤ -
- 12
冷めるとしぼむので、デコレーションすると、もっと素敵❤
-
コツ・ポイント
☆オーブンの余熱を一度上げてから120度に下げて焼くのを忘れずに！！
★メレンゲはしっかりと泡立てます。
★卵黄を混ぜる時は、少しづつ3回くらいに分けて混ぜると、上手く混ざります。
★最後に混ぜる時は、泡を潰さずにでもしっかりと混ぜます。
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