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酒粕と米粉の八ツ橋風クッキー
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酒粕と米粉の八ツ橋風クッキー-レシピのメイン写真

酒粕と米粉の八ツ橋風クッキー

sanko1001
sanko1001 @cook_40047444

新 ダイエットスイーツにいかがですか?
噛み応えもあり 子供たちからは八ツ橋みたい!と好評です。
このレシピの生い立ち
米粉と酒粕を使って 身体に良さそうなお菓子が作りたかったので。

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米粉と酒粕を使って 身体に良さそうなお菓子が作りたかったので。

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酒粕と米粉の八ツ橋風クッキー

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噛み応えもあり 子供たちからは八ツ橋みたい!と好評です。
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米粉と酒粕を使って 身体に良さそうなお菓子が作りたかったので。

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材料

オーブン1段分
  • 米粉 170g
  • 酒粕 50g
  • 豆乳(酒粕の水分に応じて調整) 80〜120cc
  • 砂糖 30g
  • 米油 30cc
  • ベイキングパウダー 小さじ1/2
  • ゴマ(黒でも白でも) 20g
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作り方

  1. 1

    酒粕と豆乳を容器に入れ600wで1分。柔らかくします。
    オーブンは180°Cにあたためておきます。

  2. 2

    先ほどの酒粕と豆乳の中に米油もいれます。

  3. 3

    ビニール袋に 米粉 砂糖 ベイキングパウダー ゴマを入れシェイクし、2の 酒粕 豆乳 米油も入れて揉み揉みします。

  4. 4

    麺棒で3.4ミリの厚さにし 好みのサイズに切り分けます。パサパサするようであれば水分が足りないので豆乳を足してください。

    • 酒粕と米粉の八ツ橋風クッキー作り方4写真
  5. 5

    180°Cで20分
    さらに130°Cで20分焼き庫内で冷まします。

    • 酒粕と米粉の八ツ橋風クッキー作り方5写真

コツ・ポイント

酒粕の水分量により 豆乳の量を調節してください。
私はかなりドライなタイプの酒粕で作っているので豆乳が多めです。

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sanko1001
sanko1001 @cook_40047444
2016/02/05 10:41に公開
面倒くさがりなので 簡単なレシピをアップしたり作ってみたりしたいです。
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このレシピのキーワード

クッキー 米粉 豆乳 ゴマ 米

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