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基本の☆あげだし豆腐
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基本の☆あげだし豆腐-レシピのメイン写真

基本の☆あげだし豆腐

sugarbeast
sugarbeast @cook_40094721
Canada

カリッとした豆腐に、おだしと薬味が合う。
ごはんに晩酌に、ぜひ。
このレシピの生い立ち
豆腐好きのカナダ人のために作りました。

カリッとした豆腐に、おだしと薬味が合う。
ごはんに晩酌に、ぜひ。
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Canada

カリッとした豆腐に、おだしと薬味が合う。
ごはんに晩酌に、ぜひ。
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材料

2ー3人分
  • 豆腐 220g
  • 青ねぎ 適量
  • 大根 適量
  • しょうが 適量
  • 片栗粉(コーンスターチ) 適量
  • 揚げ油 適量
  • 水(だし用) 60-80ml
  • めんつゆ(4倍濃縮) 20ml
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作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーに包み、電子レンジで2分ほど加熱する。
    サイコロ状の大きさに切る。(16個ぐらい)

  2. 2

    揚げ油を準備する。
    青ねぎは小口切り、しょうがと大根はおろす。

  3. 3

    別の鍋に、水とめんつゆを入れあたためる。
    豆腐に片栗粉を全面につけ、こんがり揚げる。

  4. 4

    ちょっと深めの皿に、油を切った豆腐を盛り3のだしをかけ、大根おろし、すりおろししょうが、青ねぎをちらす。
    できあがり。

コツ・ポイント

片栗粉を使うとカリッとします。

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sugarbeast
sugarbeast @cook_40094721
2016/02/03 02:54に公開
Canada
カナダで貧乏生活をしています。限られた食材の中で、簡単でしんぷるなレシピを考え作っています。毎日がハッピーでバランスのいい食事になるといいなと思っています♡
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 大根 片栗粉 豆腐 青ネギ しょうが

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