鶏手羽先は赤ワインに１５分漬ける

にんじん、たまねぎ、にんにくはみじん切りにする

手羽先の汁気を除き塩と小麦粉をまぶす、ビニール袋に入れて振ると混ぜやすい

鍋に分量外のサラダ油を加熱してにんにくを炒めて香りが立てば手羽先を両面焼き、一旦取り出す

鍋に再びサラダ油を加熱して野菜を炒める

鍋に手羽先を戻し、漬けていた赤ワインを入れて、ロリエとケチャップを加えて加熱する

沸騰したら弱火にして３０分煮込み、塩こしょうで味を調える

お皿に盛って出来上がり