ねぎが余ったら簡単早い☆ねぎの牛肉巻き
白ねぎの甘みが感じられて、美味しく。巻いて焼くだけ、料理初心者でも簡単。お弁当やおつまみにも。あっさりポン酢唐辛子タレで
このレシピの生い立ち
これは、母がよく作っていた物で、ネギとか野菜を普段あまり食べない父が、これは好物でした。
＊食べる時に、中から熱いネギが、ピュッと飛び出すので、小さい子供さん等は、中の部分をあらかじめ抜いて（空洞にして）おいてあげるほうが安全です。
ねぎが余ったら簡単早い☆ねぎの牛肉巻き
白ねぎの甘みが感じられて、美味しく。巻いて焼くだけ、料理初心者でも簡単。お弁当やおつまみにも。あっさりポン酢唐辛子タレで
このレシピの生い立ち
これは、母がよく作っていた物で、ネギとか野菜を普段あまり食べない父が、これは好物でした。
＊食べる時に、中から熱いネギが、ピュッと飛び出すので、小さい子供さん等は、中の部分をあらかじめ抜いて（空洞にして）おいてあげるほうが安全です。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは根っこを落とし、白い部分だけを３～４センチ幅に切る。長さは牛肉の幅、枚数とだいたい合うようにすると無駄がない。
- 2
牛肉は幅が広い場合は、半分～３等分にしておく。１本につき長さ１０センチ分くらい。薄切りなら長いほうの大きさをそのまま。
- 3
切り落としなどで短い時は、２枚くらいを重ねて使う。
ネギの幅に合わせるように、肉を巻く。
一部分だけ重ならないよう均等に -
- 4
太い部分には長めの肉を巻く（肉の厚みが同じになるように）小さな切れ端等は中に巻く。巻いたら軽く握るようにするとはがれない
- 5
巻けたら、塩コショウをして、容器やチラシ等の上に置き、上から薄力粉を振りかけ、肉にまぶす。余分な粉ははらっておく。
-
- 6
フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れ、温まったら、１つづつ離して手早く入れる。ネギの太い部分から入れる（中まで火が通る
- 7
手で入れたほうがうまくいく。少し火が入るとくっつかなくなるので、最後は箸で少し寄せて入れると一度に焼ける。
- 8
周りの色が変わってくるまで触らないで、裏に焦げ目がついたら裏返す。（裏返すまで約２分、その後１分分くらい）
- 9
焦げ色を薄くしたい時は、裏返したら少し火を弱め長めに焼くとネギに一層甘みが出る。
強火で焼くと肉の表面だけ焦げるので注意 - 10
くるくる回して生の部分がなくなれば、完成。火を止めてフライパンから出し、盛り付けて各自タレをつけながら食べる。
コツ・ポイント
お肉は均等な厚みに巻く。
太いネギから入れて、細いネギから出す。
焼くときは手早く入れて。焦げやすいので注意する。
火が通るまではくっつくので、少し離して置く。
焼き始めたら５分以内に完成。
つくれぽ
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