シュークルート：鍋一つで作れます
angelina.w @cook_40248574
アルザス地方の郷土料理です。鍋一つでできあがるので、とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
アルザス地方のワインを飲むときに、よくこの料理を作ります。
詳しい説明はblogの方でご覧ください。
【日本とフランスのあいだ】
http://ameblo.jp/watanabeharumaki/
シュークルート：鍋一つで作れます
アルザス地方の郷土料理です。鍋一つでできあがるので、とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
アルザス地方のワインを飲むときに、よくこの料理を作ります。
詳しい説明はblogの方でご覧ください。
【日本とフランスのあいだ】
http://ameblo.jp/watanabeharumaki/
アプリでひらく作り方
- 1
シュークルートはザルにあけて水けを切る。
- 2
にんじん、じゃがいもは大きめの乱切りにして固めに下ゆでする。
★煮物よりも大きなサイズに切ること。 - 3
玉ねぎは薄くスライスする。
- 4
ベーコンはかたまりの場合、厚めにスライスする。
★ソーセージと豚肉は切らない。 - 5
大きな鍋にバターを熱してベーコン、ソーセージ、豚肉を焼き色が付くまで焼いて、取り出す。
- 6
同じ鍋に玉ねぎとにんにくを入れて、玉ねぎがしんなりしたら取り出す。
★肉類から出た油を利用して炒めます。 - 7
シュークルート⇒豚肉⇒ベーコン⇒ソーセージ⇒玉ねぎ⇒にんじん⇒じゃがいもの順番に重ねる。
★順番を守ってくださいね。 - 8
ジュニパーベリー、白ワイン、水、固形スープを入れてフタをしたら、30分くらい煮込む。
コツ・ポイント
★ソーセージと豚肉は、お好みのものを合わせて300～400ｇでちょうどいいと思います。ソーセージは2,3種類混ぜるとおいしいです。ウィンナーではなく、フランクフルト以上の大きさのものを使ってください。
つくれぽ
フランス人夫＋日本人妻＋6歳＋2歳児の4人家族です。 日本ソムリエ協会認定のソムリエールで、ワインが大好きです。お料理はお義母さんからフランス家庭料理を教えてもらって、自分の好きな感じにアレンジしています。ブラジル駐在経験ありです。ブラジル料理もちょこっと載せています。ブログもよろしくお願いします。日本とフランスのあいだ http://ameblo.jp/watanabeharumaki/
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