さつまいもは約25g分を3ミリ位の薄切り、残りを皮をむき1㎝厚に切り、それぞれ水にさらす。

a)のさつまいもはざるに取り、耐熱ボールに入れ濡らしたペーパーをかけラップをし600W3分かける。

1のさつまいもは熱いうちにつぶし、ラーマバターの風味ときび砂糖と牛乳を入れて混ぜておく。

b)のさつまいもはざるにとり水気をペーパーでとる。フライパンにラーマバターの風味を入れさつまいもを入れ中火で3分炒める。

焦げ目がついてきたら、きび砂糖をふりかけキャラメル状にする。皿に取りバラバラにしておく。

ドックパンに切り目を入れておく。今回は長さ12㎝位のパンを使いました。

マッシュしたスイートポテトをパンに挟み、ラーマバターの風味を適量のせ、オーブントースターで3分位焼く。5のポテトを飾る。