鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、中火にしてせみ餃子を入れる。蓋をしてしばらくおく。

底に焼き色が付けば、反転させ、やはり蓋をしてしばらくおく。いったん火から下ろす。

せみ餃子を別の容器に移し、付属のタレをかけ、良くなじませておく。

食パンは外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。その上にスライスチーズを置く。

１枚目の食パンの上に、せみ餃子を載せる（真ん中に縦４個、上下に横２個で、８個分が最大）。」

温めておいたホットサンド･メーカーに１枚目をセット。その上に２枚目もセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば完成。