ほうれん草は、熱湯で湯がいて、水に放ちアク抜きをする。
絞って、茎は取り除き、良く水気を絞っておく。

小鍋に50度の湯を沸かす。熱湯に水を足し、温度調整すると楽♪
お風呂より熱いくらい。
圧力鍋に水を1カップ程入れる。

お湯を沸かす間に、キャベツの葉をそっと剥がし、人参と牛蒡は細長く切り、牛蒡は水に放ちアクを抜く。有れば、大根は薄く切る。

キャベツは、しんなりするくらい、茹でて冷ましておく。

お好みの、シメジ等のキノコは、食べ易く切ったり割いたりしておく。玉ねぎ、トマト、③の人参1/2はそれぞれ微塵切りにする。

⑤の野菜を。圧力鍋に入れる。

油揚げは、熱湯をかけ、冷ましてから、そっと開いておく。

鰯は、50度のお湯でそっと洗い（2分程）冷水に入れる。
余分な油や灰汁がとれてスッキリ♪
鰯に塩麹少々をまぶす。

キャベツの巻き終わりを下にして、圧力鍋にそっと入れる。

蓋をして、中火で煮ます。
圧力鍋のピンが揺れ始め、シュッシュッと鳴ったら弱火にして2分。

火を止めてから、10分〜15分したら出来上がり♪
圧力鍋は、とても熱いので気を付けて盛付けて下さい。

飾り付けはレシピID19802827をご参照下さい。
写真は、南瓜の茶巾も添えています。
一緒に煮てラップで絞りました♪

薔薇は、まなげ★さんの レシピID19792552 と、 レシピID20219225 を参考にさせていただきました。

シルビー1978さんの レシピID19383810 の薔薇を参考にさせていただきました♪ありがとうございます♪

ほうれん草の飾りは、ミセスおおからさんの
レシピID18478143 を参考にさせていただきました♪ありがとうございます♪