白菜と明太子の卵とじ丼
ツインズ♀ママ @cook_40079916
白菜を消費したかったのと、明太子が中途半端に余っていたので、思いつきの一人ランチです☆
このレシピの生い立ち
白菜が一杯あったので使いたかったのと、明太子の賞味期限が…ってことで、思いつきで作ってみました。
ネギがなかったので、写真にはネギがないです（苦笑）
彩り的にあった方がいいと思います。
白菜と明太子の卵とじ丼
白菜を消費したかったのと、明太子が中途半端に余っていたので、思いつきの一人ランチです☆
このレシピの生い立ち
白菜が一杯あったので使いたかったのと、明太子の賞味期限が…ってことで、思いつきで作ってみました。
ネギがなかったので、写真にはネギがないです（苦笑）
彩り的にあった方がいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は洗って水気を切り、一口大ぐらいに切る。
明太子はお好みの量を用意してください。
卵は溶き卵にしておいてください。 - 2
フライパンにごま油を引き温まったら、先に白菜の芯の部分から炒め、しんなりしたら葉の部分も追加で入れて炒める。
- 3
ある程度白菜がしなってきたら、塩胡椒を入れ軽く炒め、さらに明太子も入れ混ぜ合わせてください。
- 4
①で用意しておいた溶き卵もフライパンへ☆
軽く半熟状になったら、最後に醤油・みりんを入れてささっと炒めたら出来上がり！ - 5
丼に入れたご飯のうえに、完成した④をかけ、万能ネギを乗せて召し上がれ☆
コツ・ポイント
白菜は切ったときに、芯と葉の部分にわけておいてください。
他にシイタケ・もやし・長ネギ等も入れてみても美味しいかもしれません。
炒めては混ぜ合わせの繰り返しなので、簡単だと思います♪
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