３の生地をスケッパーなどで10等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

４の生地を１つ取り出し、手で押さえてガスを抜いて8cm位にのばし、チョコチップ小さじ１弱位をのせて押さえる。

６のパン生地を手前から巻いていき、パン生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。

７のパン生地を縦に置き、また手前から巻いていく。

８のパン生地を少しこねてから、丸めて形をととのえる。

６～９の工程を10個分行い、薄くサラダ油(分量外)を塗ったエンゼル型に並べて入れる。

オーブン内と、天板にのせた10のエンゼル型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

11のパン生地に、キッチンばさみで切り目を1本入れる。

13の切り目の両端にドライクランベリーを押し込む。

14の切り目に、半分に切ったくるみをのせて押し込む。
（※しっかり押し込まないと、焼いた後に取れる場合があります。）

13～15の工程を、10個分行う。

オーブンの予熱が完了したら16を天板にのせて入れ、様子を見ながら13分位焼く。

焼き上がったら、ちぎりパンを型から出して網の上で冷ます。

パンが冷めたら、粉糖と牛乳を混ぜて作ったアイシングを、ハケなどを使ってちぎりパン１つの外側に塗る。

21のアイシングが乾く前に、ココナッツ粉末を振りかける。
これを、10個分おこなう。

次に、ちぎりパンの表面にアイシングを塗り(※くるみとクランベリーには塗らない)、ココナッツ粉末を振りかける。

アイシングが残っていたら、ちぎりパンの内側にも塗り、ココナッツ粉末を振りかける。

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