おからをぬるま湯で戻す。30分くらいおく。
水気をしぼる。

下味用の調味料を混ぜ合わせる。ポリ袋に水気をしぼったおからを入れて調味料を入れて振って味をなじませる。

片栗粉をポリ袋に入れて振って衣を付ける。

油で揚げる。180℃くらいになってからおからは入れて衣が硬くなったら油から上げる。

網の上にクッキングシート敷いておいて油をきったら出来上がり。