切干大根のサラダ【保育園給食】

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シャキシャキおいしい♪噛むサラダ♪

このレシピの生い立ち
切干大根を煮物以外でもおいしく食べられる献立です。

切干大根のサラダ【保育園給食】

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切干大根を煮物以外でもおいしく食べられる献立です。
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材料

大人2人、子ども1人分
  1. 切干大根（戻す） １５g
  2. 胡瓜（千切り） 中3/4本（75g）
  3. にんじん(千切り) 中1/4本（50g）
  4. ごま油 小さじ1強（5g）
  5. 油 小さじ1強（5g）
  6. 酢 小さじ2（10g）
  7. さとう 小さじ2弱（5g）
  8. しょうゆ 小さじ1強（7.5g）
  9. すりごま（白） 小さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    切干大根は茹でて、水気を絞る。

  2. 2

    人参は茹でて、水気を絞る。

  3. 3

    調味料、すりごま（白）を合わせてドレッシングを作る。

  4. 4

    ①、②、胡瓜を③で和える。

コツ・ポイント

離乳食にするには
・3回食(9～11ヶ月頃)圧力なべ又は鍋で軟らかくなるまで煮て切る。
・3回食完了の頃(12～18ヶ月頃)鍋で軟らかく煮て、食べやすい大きさに切る。
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