魚のグラタン風【保育園給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

ホワイトソースのようなおいしさ！
じゃがいものとろみでまろやかなグラタン風の仕上がりに
このレシピの生い立ち
かじきの代わりに、生鮭などお好みの魚で作ってもおいしいです。
じゃがいもはフレーク状のマッシュポテトを使うと便利です。

魚のグラタン風【保育園給食】

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ホワイトソースのようなおいしさ！
じゃがいものとろみでまろやかなグラタン風の仕上がりに
このレシピの生い立ち
かじきの代わりに、生鮭などお好みの魚で作ってもおいしいです。
じゃがいもはフレーク状のマッシュポテトを使うと便利です。
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材料

大人2人、子ども1人分
  1. かじき（角切り） 200g
  2. 食塩 少々（0.5g）
  3. 油 小さじ1強（5g）
  4. 玉ねぎ（角切り） 中1/4個（50g）
  5. カレー粉 小さじ1/4（0.5g）
  6. じゃがいも（適宜切る） 中1個（100g）
  7. マヨネーズ 大さじ2強（25g）
  8. パン粉 大さじ2と1/2（7.5g）
  9. 粉チーズ 小さじ2と1/2（5g）
  10. パセリ（ドライ） 少々（0.5g）

作り方

  1. 1

    魚に食塩をふり下味をつける。

  2. 2

    油を熱し、玉ねぎを炒め、さらにカレー粉、①を加えて炒める。

  3. 3

    じゃがいもはやわらかく茹でて、水気を軽く切り、スプーン等であらくつぶす。

  4. 4

    ②、③を合わせマヨネーズで和え、アルミカップに入れパン粉、粉チーズ、パセリをふる。

  5. 5

    オーブン（180℃約10分）又は、オーブントースターでほんのり焼き色がつく程度に焼く。

コツ・ポイント

離乳食にするには
・3回食（9～11ヶ月頃）は煮魚にし細かくほぐし、煮汁にとろみをつける。
・3回食完了の頃（12～18ヶ月頃）は食べやすい大きさに切る。
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杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課
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