〜下準備〜
▷型にクッキングシートを敷いておく。
(溶かしバター(分量外)を型に薄く塗り、サイド→底の順に)

▷薄力粉を2回振るっておく。
▷オーブンを15cm型→170度／18cm型→160度に予熱する。

▷バットにクッキングシートをセットする。

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ボウルに卵を入れて溶き、砂糖を加えて馴染ませる。

[４]を湯煎にかけ、ハンドミキサーの低速で混ぜていく。

卵液が人肌くらいの温かさになったら湯煎から外し、高速で白くもったりするまで混ぜる。("の"の字を書いた跡が少し残る程度)

※ここから手早く！
薄力粉を3回くらいに分けて加え、ボウルを回しながらさっくりと混ぜ合わせる。

小さいボウルに溶かしたバターと少し取った生地を加えて混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ、トントンと型を落として大きな気泡を潰す。

鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。

生クリームが入っている鍋にチョコを少しずつ加えながら混ぜていく。

チョコが溶けたらバットに流し入れて平らにし、1時間以上冷蔵庫で固める。薄いと立ちにくいですが厚さはお好みで。

ケーキが焼きあがったら1度型を落とし、逆さまにして取り出してケーキクーラーで粗熱を取る。この時まだ紙は外さない。

▷シロップ→材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。小さい器に入れ替えておく。

▷生クリーム→立ったツノがお辞儀をするくらいか、ピンとツノが立つくらいの固さにホイップする。
(●の材料はここで使う)

▷ガナッシュ→生クリームを火にかけ、沸騰したら火を止める。

生クリームに刻んだチョコを少しずつ加え、ゆっくり混ぜながら溶かす。

チョコが溶けたら溶かしたバターを加え、なめらかになるまで混ぜる。

生地が冷めたら紙を外して半分にスライスし、1つを回転台に乗せる。

表面にシロップをうち、ガナッシュを塗る。

残りの生地の焼き面側に多めにシロップをうち、それを下にして[24]に乗せる。

表面にシロップをうち、生クリームを塗っていく。
真ん中にクリームをたっぷり乗せ、回しながら伸ばして表面→側面に塗る。

残りのクリームを丸口金をセットした絞り袋に入れ、絞っていく。

半分に切ったいちごを飾って粉砂糖を振るい、チャービルを植える(笑)。

プレートを仕上げる。
作った生チョコを型抜きし、爪楊枝や竹串などを使って表面に筋をつけて、チョコペンで文字を書く。

少し凍らせたプレートを乗せて完成！d( ´∀`*)
(余ったいちごや生クリームなどでプレートを支えてあげましょう❁)