ニシンは3枚おろしにし、頭と内臓取り除きよく洗って水気を取り、両面に塩小さじ1杯分すり込む

1をタッパーに入れ、オリーブオイルと薄くスライスした塩レモンを漬け込み、ディルの茎を入れて一晩冷蔵庫で寝かせる

小玉ねぎは薄くスライス、分量の水と酢、塩小さじ1/2と砂糖とコショウ粒を入れタッパー等保存容器に入れ一晩冷蔵庫で寝かせる

玉ねぎはコショウ粒を取り除きニシンは食べやすい大きさに切り、つけ汁ごと混ぜ合わせディルの葉をまぶして出来上がり