マヨネーズにめんつゆを加え、マヨネーズを潰すように混ぜる。

⑴に卵を割り入れ、白身を切るように混ぜる。均一に混ざらなくてOK。

フライパンに少し多めに油を引き、卵をつけた菜箸でフライパンをなぞり、ジュワッと跡が残るくらい熱する。

卵の1/3より少し少なめの量を流し込み、気泡は菜箸でもで潰す。

1巻目はスクランブルエッグのようなぐちゃっと感でOK。奥から手前に巻いていく。巻き終わったら奥へ移動させる。

また油を敷いて菜箸で温度を確かめ、卵液をまた1/3ほど流し込む。奥の巻いた玉子焼きの下にも卵液を滑り込ませる。

奥から手前へ巻いていく。

⑹⑺をもう一度。

少し焼き目をつけ、まな板へ。切り分けて完成！