食パンの耳を切り落とし、レンジに少しかけてしっとりさせる。それをめん棒で薄く伸ばしぺったんこにする。

真ん中にクリームチーズを置く。その時、食パンの角とクリームチーズの辺が中心から一直線上になるように置いて下さい。

サーモンを置き、その上にアボカドを置く。粗挽き胡椒をかける。

対角線上の食パンの角と角を合わせ、爪楊枝で重なった部分を刺してとめる。開いてる片方の角も中心にもってきて楊枝でとめる。

写真のように、利き手じゃない手で広がらないよう押さえながら、利き手で畳むように中心にもってくるといいです。

反対の角も中心でとめる。楊枝は全部で3本になりますが、浮いてきた部分があれば他もとめて大丈夫です。

マーガリンを裏に塗り、それから全面に塗る。温めておいたオーブンに入れ、250度でまず3分焼く。

裏もサクっとさせたい方は、逆さまにして裏も5分焼く。写真のような魚焼きグリルの網などがあれば逆さまに固定しやすいです。

楊枝を抜いて出来上がり☆断面こんな感じです。向かって左はサーモンの代わりにブロックベーコン角切りを入れてます。

こちらはマーガリンと卵黄塗らずに油で揚げたバージョン。こちらの方が簡単、早い、美味しいかも。ただカロリーが…(^_^;)