生モズクは水洗いし、２～３センチの長さに切る。

米を洗い、炊飯器で好みの水加減にする。

２に１と十六雑穀、塩麹を加え、ざっと混ぜる。

炊飯器でいつもどおりに炊き、炊き上がったら全体をよく混ぜる。