ネギをみじん切りにします。

ポリ袋に生姜チューブを小さじ一杯入れます。

酒:大さじ２杯、醤油:大さじ１杯、１のネギを２に加えます。

３に鶏挽き肉を入れて、袋の口を縛って揉みながら混ぜ合わせます。

袋の端を少し切ります。

鍋に塩を少し入れて、沸騰を待ちます。

沸騰したら、中火〜強火で５を好きな大きさづつ入れていきます。

火力はそのままでアクを取りながら、つみれにしっかり火を通します。