ささみはすじを取って薄い皮も取っておきます。

包丁で叩いてミンチにします。フードプロセッサーみたいな便利な物がある方は使った方が早いです。

しらすは熱湯に漬けて塩抜きしておきます。

ささみとしらすと豆腐と片栗粉と醤油6滴程度をボールに入れて均等に混ぜます。私はスプーンで混ぜます。

フライパンにくっつかないアルミホイルを引いてその上に肉だねを好みの大きさで乗せます。油を使いたく無いので

弱火で火を通します。火が通ったら裏返して蓋をして中までしっかり火を通したら完成です。