玉ねぎとカニかまのサラダ
さらだ☆ぱれっと @cook_40115975
玉ねぎ好きな人には、ぜひおすすめ☆スタミナたっぷりの肉おかずにも、お酒のおつまみにも合います、
このレシピの生い立ち
野菜おかずに困って、玉ねぎでサラダを作ったのが始まり。水菜を入れてさらに改良しました。
玉ねぎとカニかまのサラダ
玉ねぎ好きな人には、ぜひおすすめ☆スタミナたっぷりの肉おかずにも、お酒のおつまみにも合います、
このレシピの生い立ち
野菜おかずに困って、玉ねぎでサラダを作ったのが始まり。水菜を入れてさらに改良しました。
作り方
- 1
玉ねぎはできるだけ薄く切り、水菜は３cm程度のざく切りにする。カニかまは手で細かく裂く。
- 2
玉ねぎを大きめのボウルに入れ、塩、砂糖をかけて手でなじませる。
- 3
表面が水っぽくなるまで、強くもみ続ける。さらに酢を加え、泡立つまでもみ洗いする。
- 4
大きめのボウルをもう一つ用意して、③の玉ねぎを両手で強く絞り、汁を完全に切ってから入れる。
- 5
④にオリーブオイル、こしょうを加え、菜箸でよく混ぜる。
- 6
最後に水菜、カニかまを入れてざっくりと和え、皿に盛りつける。
コツ・ポイント
玉ねぎを薄く切ることと、なるべく固く絞って汁をよく切ること。砂糖、塩、酢は、玉ねぎの水分とアクを除くために使ってます。
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