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マンゴーの葛寄せゼリー
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マンゴーの葛寄せゼリー-レシピのメイン写真

マンゴーの葛寄せゼリー

三田三
三田三 @cook_40156139

寒天やゼラチンとは違った食感のひんやりデザートです♪
このレシピの生い立ち
吉野葛を使ってひんやりデザートを作るレシピを考えました。

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マンゴーの葛寄せゼリー

三田三
三田三 @cook_40156139

寒天やゼラチンとは違った食感のひんやりデザートです♪
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材料

  • マンゴージュース 1リットル
  • 冷凍マンゴー 500g
  • 吉野葛 50g
  • 和三盆 大さじ2
  • 酵素ジュース 30cc
  • ミント 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍マンゴーは常温で解凍し、吉野葛は計量してふるいにかけて細かい粉にしておきます

    • マンゴーの葛寄せゼリー作り方1写真
  2. 2

    鍋にマンゴージュース、和三盆、吉野葛を入れて火にかけます

    • マンゴーの葛寄せゼリー作り方2写真
  3. 3

    常に杓子で混ぜ続けて、マンゴージュースがふつふつと固まり始めたら酵素ジュースと解凍したマンゴー果肉の3分の2を加えて混ぜ

    • マンゴーの葛寄せゼリー作り方3写真
  4. 4

    ココットに注いで上に解凍マンゴー果肉の残りをトッピングします

    • マンゴーの葛寄せゼリー作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫でよく冷やして食べる直前にミントを飾ります

    • マンゴーの葛寄せゼリー作り方5写真

コツ・ポイント

鍋底が焦げつかないように加熱中は常に杓子で混ぜ続けてください。

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三田三
三田三 @cook_40156139
2019/06/06 12:56に公開
クックパッド人気検索1位獲得6回、トップ10入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

ゼリー マンゴー 和三盆 ミント 冷凍マンゴー

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