豚肉と油揚の味噌炒め〜温豆腐添え
AYANO★Y @cook_40260303
味噌とごまの香ばしい香りと豚肉油揚げの旨味、豆腐のなめらかさが相性バッチリです！
このレシピの生い立ち
豚肉の味噌炒めが作りたくて、色々考えてこの形に辿りつきました！
豚肉と油揚の味噌炒め〜温豆腐添え
味噌とごまの香ばしい香りと豚肉油揚げの旨味、豆腐のなめらかさが相性バッチリです！
このレシピの生い立ち
豚肉の味噌炒めが作りたくて、色々考えてこの形に辿りつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水を切っておく。
- 2
油揚げを一口大に、長ネギを斜め切りにする。
- 3
豚肉に塩胡椒をする。豚肉は何でも良いけど、脂がちょっとあるヤツの方がイイかと！
- 4
調味料☆をよく合わせておく。
- 5
フライパンでサラダ油を温め、豚肉を炒める。全体の色が変わったらー。
- 6
油揚げ、長ネギを入れて炒める。長ネギが少ししんなりするくらい。
- 7
合わせた調味料☆を入れて、全体に絡むまで炒める。
- 8
塩で味を調える。
- 9
胡麻油を回しかける。
- 10
豆腐を一口大に切り、大きめの皿でレンジする。一気に温めると爆発するので、30秒ずつくらい。
- 11
豆腐がレンジの中でプルプル震えてくるので、それが温まった目安です。今回は合計1分20秒くらいでした。
- 12
豆腐の上に炒めた豚肉達を盛り、炒りごまを振って、完成！
コツ・ポイント
豆腐をしっかり温めるとホロホロになります！炒め物の方は味濃いめにした方が、豆腐と合わせた時ちょうど良い感じになります^_^
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