クリームチーズとブルーベリーのマフィン

有希-yuki- @cook_40035197
ほんのりクリームチーズが香る、サラダ油で作るお手軽マフィンです。甘さ控えめなので朝食にも。
このレシピの生い立ち
自分用の新たなおやつに。クリームチーズはいいお値段するので普段は使用を控えたり手作りで代用していましたが、業務スーパーでクリームチーズが比較的安価で入手できるようになったので色々試し始めました。
クリームチーズとブルーベリーのマフィン
ほんのりクリームチーズが香る、サラダ油で作るお手軽マフィンです。甘さ控えめなので朝食にも。
このレシピの生い立ち
自分用の新たなおやつに。クリームチーズはいいお値段するので普段は使用を控えたり手作りで代用していましたが、業務スーパーでクリームチーズが比較的安価で入手できるようになったので色々試し始めました。
作り方
- 1
クリームチーズは固ければ軽くレンジで温めて柔らかくする。オーブンを180度に予熱する。
- 2
ボウルにクリームチーズと砂糖・塩を合わせてよく擦り混ぜる。馴染んだらサラダ油を加える。
- 3
サラダ油が混ざったら卵を少しずつ加え、分離しないようにしっかりと混ぜ合わせる。
- 4
☆を合わせて振るいいれ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
ブルーベリーを加えて軽く混ぜ、均一に型に流し込んだら180度で予熱したオーブンで20~25分焼く。
コツ・ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンにより調節して下さい。クリームチーズ60gでもチーズ風味はありますが、チーズチーズしてるのがお好みの方はもう10gチーズを増やしても。我が家はちびっこがいるのでこれで安定しました。
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