豆腐は1cm角に切り、ザルにとって水をきっておく。
にんじん、たまねぎはみじん切りにしておく。

★をよく混ぜておく。

フライパンに油大さじ1ほどを熱し、中火で鶏ミンチ、にんじん、たまねぎの順に炒める。

ミンチをパラパラにして香ばしく炒めたら、溶いた★を入れ煮立てる。

豆腐を入れて4分ほど煮る。

豆腐に味がしみたら、☆の水とき片栗粉をよく混ぜて豆腐を奥に寄せて手前に少しずつ加えながら混ぜてとろみをつける。

油と汁が分離するまでしばらく煮たら完成！