酵母にぬるま湯を入れて5分くらいおく。ケースに材料をセットし、酵母も加えて、HBで生地コースでこねる。

発酵に入る前に取り出し、軽く手でこね、生地を整える。なめらかな感じになったら、丸めてボウルに入れラップをして3時間おく。

生地が2倍くらいになったら、ガス抜きをして、4等分にして丸め直し、ぬれぶきんをかけて、20分くらい生地を休ませる。

とじ目を上にし、綿棒で15cmの正方形に伸ばし、横端を両側折る。手前からクルクル巻いて、巻き終わりを下に型に入れる。

ぬれぶきんをかけて、温かい場所で1時間くらいおく。生地が型いっぱいにふくらんだらOk！

190℃にしたオーブンで20分くらい焼く。