トマトを湯剥きしておく

にんにくは薄切り、茄子じゃがいも玉ねぎ鶏肉は食べやすい大きさに、トマトは2cm角くらいのさいの目に切っておく

鍋にオリーブオイルをひき、中火でにんにくと玉ねぎを軽く炒める

にんにくの香りが出たら、材料と調味料を全て入れて蓋をして煮込む
煮たったら弱火にする

時々混ぜ、トマトを潰しながら20分ほど煮たら完成
器に盛ったらチーズをかける