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【トマト缶無しで】具沢山トマト煮込み
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【トマト缶無しで】具沢山トマト煮込み-レシピのメイン写真

【トマト缶無しで】具沢山トマト煮込み

YMNK77
YMNK77 @cook_40165557

トマト缶が無くても大丈夫。簡単に野菜が沢山食べられる一品。
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トマト1個でトマト煮込み出来るかな～？って思って

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材料

2人前
  • 鶏肉(ももでも胸でも) 150g
  • トマト 1個
  • じゃがいも 1個
  • 茄子 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1/2パック
  • にんにく 1片
  • 水 1カップ
  • コンソメキューブ 1個
  • ケチャップ 2回しくらい
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • (無くてもよい)乾燥バジル 3振り
  • (無くてもよい)乾燥オレガノ 2振り
  • (無くてもよい)ナツメグ 2振り
  • (トッピング用)ピザ用チーズ 少々
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作り方

  1. 1

    トマトを湯剥きしておく

  2. 2

    にんにくは薄切り、茄子じゃがいも玉ねぎ鶏肉は食べやすい大きさに、トマトは2cm角くらいのさいの目に切っておく

  3. 3

    鍋にオリーブオイルをひき、中火でにんにくと玉ねぎを軽く炒める

  4. 4

    にんにくの香りが出たら、材料と調味料を全て入れて蓋をして煮込む
    煮たったら弱火にする

  5. 5

    時々混ぜ、トマトを潰しながら20分ほど煮たら完成
    器に盛ったらチーズをかける

コツ・ポイント

材料を増やす際は水も増やしてください。ハーブ･スパイス類は無くても大丈夫ですが、入れた方がプロっぽい味になります。

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YMNK77
YMNK77 @cook_40165557
2017/10/09 09:04に公開
ただの一般人。一人暮らし。
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このレシピのキーワード

トマト煮 なす 鶏肉 シメジ トマト じゃがいも もも ピザ用チーズ にんにく 玉ねぎ ケチャップ 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19778758
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