常温に戻した手羽先に塩をまぶす。Aを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダを引き、1を弱火でこんがり両面を焼く。

混ぜ合わせたAを加え、中火で手羽先に絡めながら焼く。

照りが出たらごま油を回し入れる。器に盛り付け、お好みであらびき黒こしょうをかけ、糸唐辛子をのせる。