春は山菜の季節
そして東洋医学では肝・胆の経絡が働く季節。味では酢の物を取ると効果的。お酒を飲む機会にも是非１品
このレシピの生い立ち
うるいはあまり食べなれないと思いますが、時短料理に最適！調理しやすいです。たまたま入ったお店でうるいのなんとも言えない食感にはまりました。サラダでも浅漬けでも食べられる山菜！旬なのでまた作りたいと思います。