れんこんときのこは、粗みじんにする

ひき肉、しょうが、片栗粉、酒、塩を混ぜる（お肉の繊維がでるまで）

１と２をまぜ、食べやすいサイズに小分けにする

たれを合わせておく

４をフライパンで焼き、両面に焼き目がついたら、５の合わせダレを絡める。