カレーつけ麺
試合に備えて、食欲をそそるカレー味。知らず知らずに沢山食べれて、栄養が取れます。
このレシピの生い立ち
大会が近ずくにつれ、食べることより、眠気のほうが勝ってしまいそうなむすこのために、一つの器で栄養のとれるように考えました。
カレーつけ麺
試合に備えて、食欲をそそるカレー味。知らず知らずに沢山食べれて、栄養が取れます。
このレシピの生い立ち
大会が近ずくにつれ、食べることより、眠気のほうが勝ってしまいそうなむすこのために、一つの器で栄養のとれるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
万能ねぎは小口切りにします。
- 2
豚切り落とし肉は一口大に切ります。
- 3
じゃがいもは皮を剥いて、8㎜の幅の棒状に切り、水にさらします。
- 4
玉ねぎは皮を剥いて縦半分にし、薄切りにします。
- 5
にんにく、しょうがは皮を剥いて、みじん切りにします。
-
- 6
トマトは横半分に切り、タネを絞りだします。
-
- 7
トマトは1㎝の角切りにします。
-
- 8
フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱し、にんにく、しょうがを炒めます。
-
- 9
玉ねぎを加えていためます。
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- 10
玉ねぎの色がかわったらじゃがいもを加えて、透明感が出るまで炒めます。
- 11
玉ねぎ、じゃがいもをフライパンのはじに寄せ、空いているスペースで豚肉を炒めます。
-
- 12
豚肉がある程度、色が変わったらカレー粉を加えて香りが出るまで炒めます。
-
- 13
トマトを加えて、炒めます。トマトの角が取れたら、分量の水、調味料Aを加えて、10分、煮ます。
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- 14
時々、アクをとります。
-
- 15
じゃがいもに火が通ったら、はちみつを加えて味をみて、塩気が足りなければ塩で調節します。
- 16
うどんを茹で、冷水でしめます。
- 17
つけ汁を深い器によそい、万能ねぎをちらし、うどんに添えます。
-
コツ・ポイント
トマトは種を包むセリー状の部分に栄養が含まれているので、そのまま使ったほうが良いです。じゃがいもにカレー粉を加え、香りがでまでしっかり炒めると味が良いです。はちみつは火が入りすぎると栄養が損なわれるのて゛加熱しすぎないようにします。
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